THY ile Van: Göl Kıyısında Ayanis ve Kurutlu Keledoş
Yayın tarihi:
Göle Bakan Urartu Kalesi
Ayanis Kalesi, kentin kuzeyinde Van Gölü'ne inen bir tepenin üzerinde kurulmuş, uzun yıllardır kazısı süren bir Urartu kalesi. Tepeden gölün geniş yüzeyi görülüyor; kazı sürdüğü için alanda görevlilerin yönlendirmesine uymak gerekiyor.
Ayanis'e gidiş ve dönüş yarım günü aldığından, iniş saatini Mobilfly'daki sonuç listesinden kontrol edip kaleyi öğle sonrasına koymak ilk günü değerlendirmenin bir yolu.
Ovaları Sulayan Krallık
Urartular, Van Gölü havzasını merkez alan bir krallık kurmuş; kalelerini kayalık tepelere yerleştirip çevredeki ovaları sulamak için uzun kanallar açmışlardı. Bunlardan Şamram Kanalı olarak bilinen uzun su yolu bugün de akıyor ve kentin güneyindeki bahçeleri suluyor; kanal taş örgü duvarlar arasında kilometrelerce uzanıyor.
Kurut, Yarma ve Kuru Otlar
Keledoş, suyla açılan kurutun haşlanmış yarma, nohut, kuru otlar ve etle birlikte pişirildiği bir Van yemeği; servis edilirken üzerine kızdırılmış tereyağı gezdiriliyor. Kışlık hazırlıklarla yapılan bir yemek olduğu için soğuk aylarda ev yemekleri sunan lokantalarda daha sık karşınıza çıkıyor. Kurut, tuzlanıp top hâlinde kurutulan bir yoğurt ürünü; kullanılmadan önce ılık suda ezilerek açılıyor.
