Kutnu Tezgâhından Çorba Tenceresine Gaziantep
Yayın tarihi:
Çizgili Kutnu Kumaşı
Kutnu, ipek ve pamuk ipliklerinin birlikte dokunduğu, parlak renkli ve çizgili bir Gaziantep kumaşı. Bu kumaşı el tezgâhında dokumayı sürdüren atölyeler azaldı; kutnudan dikilen yastık, çanta ve yelekler eski çarşıdaki dükkânlarda satılıyor. Coğrafi işaretle korunan kumaş, katlandığında valizde az yer kaplıyor. Alışverişte kumaşın el tezgâhında mı yoksa makinede mi dokunduğunu sormak, fiyat ve doku farkını anlamayı kolaylaştırıyor.
Ezogelin ve Lebeniye
Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinçle pişirilip nane ve pul biberle tatlandırılan ezogelin çorbası Türkiye'nin her yerinde biliniyor, ancak kökeni Gaziantep'e dayanıyor. Lebeniye ise yoğurtla pişirilen, içinde küçük köfteler ve nohut bulunan bir çorba. İki çorba da kentteki esnaf lokantalarının öğle menülerinde sık görülüyor.
Fuar Haftalarında Plan
Makine halısı sektörünün buluştuğu fuar dönemlerinde kentteki oteller erkenden doluyor. Görüşmeyi tek güne sığdıracak olanlar, İzmir dönüşünü Mobilfly'da akşam saatlerine göre seçip sabah inişle gün içinde iki fabrikaya uğrayabiliyor; fuar takvimi açıklandığında konaklamayı uçuşla aynı anda ayarlamak seçenekleri genişletiyor. Fabrikalar çoğunlukla hafta içi çalıştığından ziyaretleri Pazartesi ile Cuma arasına koymak gerekiyor.
