Siirt'te Büryan Sabahı, Botan Kanyonları ve Çarşı
Yayın tarihi:
Kuyu Fırında Büryan, Fırında Perde
Siirt'in en bilinen yemeği büryan kebabı, kuzu etinin toprağa kazılmış kuyu fırınlarda saatlerce asılı halde pişirilmesiyle hazırlanıyor ve ince pide üzerinde sunuluyor; büryan salonlarının çoğu sabah açılıyor ve et porsiyonla ya da kiloyla satılıyor. Perde pilavı ise pirinç, tavuk ve bademin ince bir hamurla kaplanıp fırınlanmasıyla yapılan, düğünlerde sofraya gelen bir yemek. Perde pilavı bazı lokantalarda önceden sipariş verilerek hazırlanıyor.
Botan Vadisi'nin Kanyonları
Botan Çayı'nın derin kanyonlar açarak aktığı Botan Vadisi, milli park olarak koruma altında. Dik kaya duvarları ve vadi tabanındaki yeşil su, şehirden vadi yönüne uzanan yoldan izlenebiliyor; ilkbaharda yamaçlardaki yeşil, yazın sararan bozkırla belirgin bir karşıtlık oluşturuyor.
Çarşıdan Fıstık ve Battaniye
Siirt fıstığı, Antep fıstığına göre daha iri ve yuvarlak taneleriyle ayrılıyor; çarşıdaki kuruyemişçilerde kavrulmuş ve çiğ olarak bulunuyor. Tiftik keçisinin kılından dokunan Siirt battaniyeleri de ağır ama sıcak tutmasıyla bilinen bir hediyelik. Pervari'nin dağ çiçeklerinden elde edilen balı da çarşıda aranan ürünler arasında.
Battaniye hacimli olduğundan AJet biletini Mobilfly'da alırken kayıtlı bagajı da eklemek, dönüşte battaniyeyi kabin çantasına sığdırmaya çalışmadan yola çıkmayı sağlıyor.