Kars'ta Kış Sofrası ve Âşık Kahveleri: AJet Notları
Yayın tarihi:
İlk Kardan Sonra Kaz Eti
Kars'ta kazlar sonbaharın sonunda kesilip tuzlanıyor ve soğuk havada asılarak kurutuluyor; kış boyunca sofraya gelen kaz eti çoğunlukla bulgur pilavıyla servis ediliyor. Kentteki bazı lokantalar bu yemeği kış menüsünde tuttuğu için Aralık ile Şubat arasında gelenlerin tatma şansı daha yüksek. Kurutulmuş et pişirilmeden önce tuzunun alınması için bir süre suda bekletiliyor.
Saz ve Söz Kahveleri
Kars, âşıklık geleneğinin sürdüğü kentlerden biri; merkezdeki âşık kahvelerinde saz eşliğinde türküler söyleniyor ve karşılıklı atışmalar yapılıyor. Akşam saatlerinde bir çay eşliğinde dinlemek, kentin müzik geleneğini yakından görmenin sade bir yolu. Atışmalarda âşıklar birbirine aynı ayak ve ezgiyle karşılık veriyor; dinleyenler de söz yerine oturduğunda alkışla katılıyor.
Arpaçay'da Kuş Gözlemi
Arpaçay ilçesindeki Kuyucuk Gölü, turuncu tüylü angıtlar ve göçte konaklayan kuş türleriyle bilinen küçük bir sulak alan ve Ramsar listesindeki alanlardan biri. Göle merkezden karayoluyla ulaşılıyor; kıyıda kuşları ürkütmemek için sessiz kalmak gerekiyor.
Göl ilkbahar ve sonbaharda, kaz sofrası ise kışın öne çıktığından Mobilfly'da tarih aramaya hangisini görmek istediğinize karar vererek başlamak gerekiyor.